10 सबसे बड़े चावल उत्पादक देश

चावल दुनिया की तीन प्रमुख खाद्य फसलों में से है, जिसमें मक्का (मकई) और गेहूं अन्य दो हैं। तीनों सीधे दुनिया के आवश्यक कैलोरी सेवन का 42% से कम नहीं प्रदान करते हैं और, 2009 में, उत्पादित चावल के कुल उपयोग के 78% के लिए मानव उपभोग जिम्मेदार था। दुनिया की 3.5 बिलियन से अधिक आबादी चावल को अपने मुख्य भोजन के रूप में देखती है, जो दुनिया में रहने वाले कम से कम आधे लोगों के लिए अनुवाद करता है। इस वजह से, विशेषज्ञों को चावल की खपत में गिरावट नहीं दिख रही है, खासकर अफ्रीकी और एशियाई देशों के बीच।

अग्रणी निर्माता एशिया में झूठ बोलते हैं

एशियाई देश दुनिया भर में सबसे अधिक चावल का उत्पादन करते हैं, जबकि अफ्रीका, लैटिन अमेरिका और मध्य पूर्व के देशों में चावल की खपत और मांग में काफी वृद्धि देखी गई है। आज दुनिया के शीर्ष 10 चावल उत्पादक देश भारत, चीन, इंडोनेशिया, बांग्लादेश, थाईलैंड, वियतनाम, बर्मा, फिलीपींस, कंबोडिया और पाकिस्तान हैं। ये देश दुनिया के शीर्ष चावल उपभोक्ताओं में भी शामिल हैं, और दुनिया के चावल की खपत का लगभग 90% हिस्सा खाते हैं। दोनों आंकड़े पिछले कुछ दशकों में बढ़ रहे हैं, और विशेषज्ञों का मानना ​​है कि आने वाले वर्षों में इन संख्याओं में बहुत कम या कोई गिरावट नहीं होगी।

दुनिया के अन्य क्षेत्रों में स्थित देशों में, जैसे कि उप-सहारा अफ्रीका, चावल को सबसे तेजी से बढ़ने वाला प्रधान भोजन माना जाता है, जिसमें वार्षिक प्रति व्यक्ति चावल की खपत 1970 के दशक के बाद से लगभग दोगुनी है। कुछ दशक पहले, उप-सहारा अफ्रीका में देशों के शहरी और ग्रामीण दोनों ही विशेष अवसरों के दौरान केवल चावल खाते थे। हाल के वर्षों में, हालांकि, उन्होंने इसे प्रतिदिन खाने के लिए बंद कर दिया है, इसके लिए अन्य फसलों, कसावा, शकरकंद और यम जैसी देशी फसलों का विकल्प चुना है। इस परिवर्तन का प्रदर्शन करने वाले देशों के उदाहरण नाइजर, तंजानिया और नाइजीरिया हैं, जहां पिछले कुछ दशकों में आबादी और आय में वृद्धि देखी गई है।

कैरेबियाई और लैटिन अमेरिका में, पिछले बीस वर्षों के दौरान चावल की खपत में लगभग 40% की वृद्धि देखी गई है। फिर, इसे लगातार बढ़ती आय के साथ-साथ निरंतर जनसंख्या वृद्धि के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। चावल की खपत में उल्लेखनीय वृद्धि दिखाने वाला एक अन्य क्षेत्र मध्य पूर्व, साथ ही संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ के सदस्य हैं। उत्तरार्द्ध की वृद्धि को आंशिक रूप से उन देशों से आप्रवासन के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है जहां चावल की खपत अक्सर होती है, साथ ही भोजन की उपलब्धता और स्वाद के बढ़ते वैश्वीकरण के साथ।

राइस स्टिल राइस ऑन राइज

चावल की मांग आने वाले वर्षों में भी जारी रहने की उम्मीद है, कम से कम 2035 तक। खाद्य और कृषि नीति अनुसंधान संस्थान (या एफएपीआरआई) द्वारा किए गए एक व्यापक अध्ययन के अनुसार, दुनिया भर में चावल की मांग बढ़ने की उम्मीद की जा सकती है। 2020 में 496 मिलियन टन, 2010 में 439 मिलियन टन से। वर्ष 2035 तक, यह आवश्यकता संभावित रूप से अनुमानित 555 मिलियन टन तक बढ़ जाएगी। एशियाइयों को उक्त वृद्धि का 67% हिस्सा होने की उम्मीद है, यह भारत और चीन जैसे देशों में खपत में गिरावट की उम्मीद के बावजूद, क्योंकि वे अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए अन्य प्रकार की फसलों का पता लगाते हैं। आश्चर्यजनक रूप से, चावल न केवल अत्यधिक गरीबों के लिए, बल्कि मध्य-स्तर और उच्च आय की स्थिति वाले लोगों के लिए भी, इनमें से लगभग आधे देशों के भोजन का व्यय होगा।

शीर्ष चावल उत्पादक देश

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श्रेणी	देश	उत्पादित चावल (लाखों हेक्टेयर)
1	इंडिया	43.20
2	चीन	30.35
3	इंडोनेशिया	12.16
4	बांग्लादेश	12.00
5	थाईलैंड	9.65
6	वियतनाम	7.66
7	बर्मा	6.80
8	फिलीपींस	4.50
9	कंबोडिया	2.90
10	पाकिस्तान	2.85