जैविक कृषि उत्पादों के लिए वैश्विक बाजार

जैविक खेती सिंथेटिक रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों, एंटीबायोटिक दवाओं, या आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के उपयोग के बिना फसलों और पशुधन का उत्पादन करती है। यह कनाडा के जैविक मानकों के अनुसार उत्पादन की एक समग्र प्रणाली विकसित करने के उद्देश्य से है, जो लोगों सहित पूरे पारिस्थितिकी तंत्र के स्वास्थ्य पर विचार करता है।

5. सबसे व्यापक रूप से ट्रैक्ड कार्बनिक कमोडिटीज

आज सबसे महत्वपूर्ण जैविक वस्तुएं अनाज हैं, खासकर चावल। इसके अलावा गेहूं, जौ, जई, मक्का, राई और ट्राइकेलेट, शीतोष्ण फल (संतरे, नींबू, नींबू, अंगूर-फल, पॉमेलोस, कीनू, सेब, खुबानी, नाशपाती, प्लम और आड़ू) जैसे महत्वपूर्ण जैविक अनाज हैं। उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय फल (आम, एवोकाडो और केले), सब्जियां (ताजा मटर और बीन्स, पत्तेदार सलाद, और फल सब्जियां), कॉफी, चाय, कोको, जड़ी बूटियों और मसाले, और सूखे फल और नट्स। रेशों में, कपास का जैविक उत्पादन में सबसे बड़ा हिस्सा है।

4. टॉप ऑर्गेनिक फार्म गुड्स सोर्स देश

जैविक अनाज के शीर्ष उत्पादक भारत, चीन, संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, इटली, ऑस्ट्रिया, स्वीडन, एस्टोनिया और बोलीविया हैं। जैविक तेल के बीज चीन, भारत, कजाकिस्तान, संयुक्त राज्य अमेरिका, यूक्रेन और कनाडा से आते हैं। स्वीडन, फ्रांस, स्पेन, कनाडा, इटली, लिथुआनिया और जर्मनी में सूखे दालों का उत्पादन किया जाता है।

प्रमुख जैविक खट्टे उत्पादक इटली, मैक्सिको और चीन हैं। शीतोष्ण फल पोलैंड, चीन, अमेरिका, इटली, तुर्की और फ्रांस से आते हैं। उष्णकटिबंधीय फल मेक्सिको, डोमिनिकन गणराज्य, चीन और तुर्की से आते हैं। 80% अंगूर यूरोप, स्पेन, इटली और फ्रांस से आते हैं।

जैविक सब्जियां मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका, मैक्सिको, पोलैंड और इटली में उत्पादित की जाती हैं। 80% ऑर्गेनिक ऑलिव का उत्पादन तीन देशों में किया जाता है, अर्थात् यूरोप में स्पेन और इटली और उत्तरी अफ्रीका में ट्यूनीशिया।

डोमिनिकन रिपब्लिक, पेरू और मैक्सिको के लैटिन अमेरिकी देश वैश्विक रूप से 88% जैविक कोको का उत्पादन करते हैं, जिसमें इक्वाडोर, घाना और युगांडा के अन्य महत्वपूर्ण उत्पादकों के देश शामिल हैं। कॉफी नेपाल, पूर्वी तिमोर, बोलीविया, मैक्सिको, इथियोपिया और पेरू से आती है। चीन में पारंपरिक जैविक खेती में 70% चाय के साथ चीन, भारत और श्रीलंका जैविक चाय के मुख्य उत्पादक हैं।

ऑर्गेनिक कॉटन का उत्पादन बीस देशों में होता है, और ऐसे प्रमुख योगदानकर्ता भारत, सीरिया, चीन, तुर्की, संयुक्त राज्य अमेरिका, तंजानिया, मिस्र और माली हैं।

3. ऑर्गेनिक फार्म गुड्स के लिए सबसे बड़ा बाजार

ऑर्गेनिक्स इंटरनेशनल की 2016 की रिपोर्ट के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका वैश्विक कार्बनिक खुदरा बिक्री का 43% और यूरोपीय संघ के 28 देशों के सामूहिक रूप से अन्य 38% के लिए जिम्मेदार है। जैविक बाजारों के सबसे बड़े शेयरों के साथ उतरते रैंक में दस देश, संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी, फ्रांस, चीन, कनाडा, यूनाइटेड किंगडम, इटली, स्विट्जरलैंड, स्वीडन और ऑस्ट्रिया हैं।

2. ऑर्गेनिक मार्केट्स के भविष्य में क्षेत्रीय और वैश्विक विकास का अनुमान

ऑर्गेनिक ट्रेड एसोसिएशन के मुताबिक, ऑर्गेनिक फूड और बेवरेज की ग्लोबल डिमांड 2014 तक सालाना 80 बिलियन डॉलर तक पहुंच गई थी। यूएस में ऑर्गेनिक ट्रेड एसोसिएशन के मुताबिक ऑर्गेनिक फूड की बिक्री 2014 में सात साल में बढ़कर 36 बिलियन डॉलर हो गई। फल और सब्जियां मुख्य वस्तुएं थीं, जिसके बाद डेयरी फ़ीड थी। अन्य प्रमुख क्षेत्र यूरोप में, कार्बनिक की मांग भी तेजी से बढ़ रही है। 2014 में दस साल में बिक्री दोगुनी होकर 26.83 बिलियन डॉलर हो गई, जिसमें 2103 से 2014 तक 7.6% की वृद्धि हुई। अधिकांश उत्पादक जो विकासशील देशों को दुर्भाग्यवश अपने कार्बनिक वस्तुओं का कम उपभोग कर रहे हैं, क्योंकि वे ज्यादातर निर्यात के लिए स्लेटेड हैं।

1. अंतर्राष्ट्रीय बाजार विनियम

ऑर्गेनिक्स इंटरनेशनल, या इंटरनेशनल फेडरेशन ऑफ ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर मूवमेंट्स (आईएफओएएम), क्योंकि यह 2015 तक जाना जाता था, दुनिया में जैविक कृषि के लिए एकमात्र वैश्विक छाता संगठन है। 2016 में, इसमें 100 देशों के 800 से अधिक सदस्य हैं। यह जैविक मानकों को विकसित करता है, और जैविक खेती और व्यापार को बढ़ावा देता है। इसका अपना प्रमाणन कार्यक्रम भी है।

जैविक वस्तुओं को प्रमाणित करने के लिए कोई सामान्य वैश्विक मानक नहीं है। गुणवत्ता के इस अनिवार्य वैश्विक बाजार के उपभोक्ताओं को आश्वस्त करने और धोखाधड़ी को रोकने के लिए प्रमाणन आवश्यक है, जबकि उत्पादकों को बेहतर कीमतों और बाजारों तक पहुंच से लाभ होता है। अमेरिका, यूरोप, जापान और कनाडा में, 'ऑर्गेनिक' लेबल केवल प्रमाणन पर उपलब्ध है। अमेरिकी कृषि विभाग 80 प्रमाणित एजेंटों को पहचानता है, जिनमें से 48 अमेरिका से हैं और यूएसडीए मानकों का पालन करते हैं, और बाकी अपने-अपने देशों में मानकों का पालन करते हैं। यूरोपीय संघ (ईयू) के नियम जैविक उत्पादों की खेती, उत्पादन, व्यापार और लेबलिंग को नियंत्रित करते हैं। गैर-खाद्य उत्पादों के अपने स्वयं के प्रमाणन कार्यक्रम हो सकते हैं, जैसे कि कार्बनिक फाइबर के लिए जो कि कार्बनिक विनिमय (OE) मिश्रित या OE 100 मानक और ग्लोबल ऑर्गेनिक टेक्सटाइल स्टैंडर्ड (GOTS) द्वारा सोर्सिंग मानकों के लिए प्रमाणित हैं।