वनीला उत्पादन में दुनिया में अग्रणी देश

मेक्सिको को वेनिला सेम का जन्मस्थान कहा जाता है, जो आर्किड परिवार से संबंधित है। यह पौधा परिवार ( ऑर्किडेसी ) सभी फूलों वाले पौधों के परिवारों में सबसे बड़ा माना जाता है। मेसोअमेरिका के मूल निवासियों ने प्राचीन समय से वेनिला की खेती की है और यूरोपीय संपर्क और उपनिवेशीकरण के बाद, मेक्सिको को कहा गया कि वेनिला के नाजुक स्वाद और सुगंध को दुनिया के सभी कोनों में भेजने के लिए पहला स्थान है। इसके बाद कुछ समय के लिए वे 19 वीं सदी के मध्य तक दुनिया में अग्रणी वैनिला आपूर्तिकर्ता बने रहे। हालांकि वे अभी भी वेनिला के शीर्ष वैश्विक उत्पादकों में से हैं, लेकिन मैक्सिकन उत्पादकों ने शीर्ष पर स्थिति को पुनः प्राप्त करने में असमर्थ रहे हैं, क्योंकि अफ्रीकी और एशियाई देशों ने वैश्विक वेनिला बाजार में बड़े और बड़े दांव का दावा किया है।

विश्व वेनिला नेता

2016 में, दुनिया का सबसे बड़ा वैनिला उत्पादक देश 2, 926 टन वैनिला का उत्पादन करने वाला मेडागास्कर था, जिसके बाद इंडोनेशिया में 2, 304 टन वनीला था, जो एशिया और अफ्रीका के अधिकांश हिस्सों में वेनिला के उत्पादन में बढ़ती प्रवृत्ति को प्रदर्शित करता है। दोनों देश चीन से 885 टन और मैक्सिको से 513 टन से अधिक हैं। यह आगे बताता है कि वैश्विक बाजार के सापेक्ष मैक्सिकन वेनिला उद्योग, वेनिला के उत्पादन के अपने लंबे गौरवपूर्ण इतिहास के बावजूद, बाजार हिस्सेदारी में अपनी किस्मत को उलटने के लिए एक लंबा रास्ता तय करेगा।

निवेशकों के लिए एक जोखिम भरा मसाला

प्राकृतिक वेनिला को दुनिया का दूसरा सबसे महंगा मसाला कहा जाता है, जो केसर के बाद दूसरा है। यह इसकी गहनता से खेती के तरीकों के कारण है, जो वनीला उद्योग को दुनिया के सबसे अस्थिर बाजारों में से एक बनाता है। उदाहरण के लिए, 2003 में कुछ साल पहले, वेनिला की कीमत $ 500 प्रति किलोग्राम के उच्च स्तर को रिकॉर्ड करने के लिए बढ़ी, जिससे इस आकर्षक फसल का लाभ उठाने की उम्मीद के साथ नए बाजार में प्रवेश करने वालों की भीड़ बढ़ गई। हालांकि, 2010 तक कीमतें उस उच्च बिंदु से गिरकर 25 डॉलर प्रति किलोग्राम से कम हो गई थीं। कीमतों में इस तरह के झूलों, और सूखे और फंगल हमले की घटनाओं, मेक्सिको सहित विभिन्न देशों में उत्पादकों और प्रोसेसर को चला रहे हैं, आज बाजार से बाहर हैं और कहीं और अधिक स्थिर अवसरों की तलाश कर रहे हैं।

क्या गरीब जॉब मार्केट्स उच्च वेनिला आउटपुट के लिए अनुकूल हैं?

इस तथ्य के कारण कि वेनिला उत्पादन प्रकृति में अत्यधिक श्रम-गहन है, सबसे कम श्रम लागत वाले देश पसंदीदा हैं। चीन जैसे देश बाजार में ज्यादा बढ़त हासिल करने के लिए संघर्ष कर सकते हैं क्योंकि वहां के श्रमिक उच्च आय की मांग करने जा रहे हैं क्योंकि चीनी अर्थव्यवस्था लगातार बढ़ रही है। विडंबना यह है कि कम विकास दर वाले देशों, जैसे युगांडा (जो 2016 में 211 टन वेनिला का उत्पादन किया था), वेनिला बाजार के भीतर दीर्घकालिक श्रम लागत लाभ होगा जो तेजी से बेहतर उत्पादन और रैंकिंग के लिए अग्रणी होगा। कोमोरोस दुनिया में वेनिला के शीर्ष उत्पादकों में सूचीबद्ध होने की संभावना रखता है क्योंकि, मेडागास्कर की तरह, उनके प्रमुख श्रम बल घटक कृषि क्षेत्र के भीतर पाए जाते हैं। यह अनुमान लगाया जाता है कि कोमोरोस के ग्रामीण क्षेत्रों में सक्रिय आबादी का कम से कम 70% वेनिला उत्पादन में शामिल है।

सिंथेटिक वेनिला का उदय

पापुआ न्यू गिनी (502 टन), तुर्की (303 टन), और टोंगा (180 टन) जैसे अन्य देश दुनिया के बाकी सबसे बड़े वैनिला उत्पादन में से अधिकांश बनाते हैं। वेनिला उत्पादन अभी भी वेनिला के इलाज के नए तरीकों और तैयार उत्पादों के निर्यात से और बढ़ाया जा सकता है, जिससे वेनिला के प्राथमिक उत्पादन से जुड़े जोखिमों को समाप्त किया जा सकता है। चूँकि आज बाजार पर van सिंथेटिक वेनिला ’का प्रभाव हो रहा है, जिसका उपयोग बहुतायत से वेनिला उत्पादों के बाजार में किया जा रहा है, ऐसे देश जो प्राकृतिक उत्पादन में गिरावट देख रहे हैं वे सिंथेटिक वेनिला का लाभ लेने में सक्षम हो सकते हैं, जो सस्ता है उत्पादन और कम अस्थिर करने के लिए।

वनीला बीन उत्पादन में अग्रणी देश दुनिया में

श्रेणी	देश	टांसिला वेनिला का उत्पादन किया
1	मेडागास्कर	2926
2	इंडोनेशिया	2, 304
3	चीन	885
4	मेक्सिको	513
5	पापुआ न्यू गिनी	502
6	तुर्की	303
7	युगांडा	211
8	टोंगा	180
9	फ्रेंच पॉलीनेशिया	24
10	रियूनियन	21
1 1	मलावी	20
12	कोमोरोस	15
13	केन्या	15
14	ग्वाडेलोप	1 1
15	जिम्बाब्वे	1 1