शीर्ष 10 कोको उत्पादक देश

चॉकलेट का मतलब अलग-अलग लोगों के लिए कई चीजें हैं: यह एक विशेष उपचार, एक दोषी खुशी, या शराब की तरह मुल्ला और मूल्यांकन किए जाने की विनम्रता हो सकती है। लेकिन दुनिया भर में कई लोगों के लिए, यह भी गंभीर उद्योग है। 2016 तक, वैश्विक चॉकलेट बाजार $ 98.3 बिलियन का होगा।

चॉकलेट कोको बीन्स से बना है, जो तार्किक रूप से, कोको पेड़ों पर बढ़ता है। इतिहासकारों का मानना ​​है कि चॉकलेट की खपत कम से कम पांच सहस्राब्दी पहले मध्य अमेरिका के पूर्व-कोलंबियाई समाजों में हुई थी। आज, हालांकि, इस मधुर व्यवहार का उत्पादन और खपत एक जटिल विश्व व्यापार नेटवर्क है

अप्रत्याशित रूप से, शीर्ष 10 कोको उत्पादक देशों में से अधिकांश गर्म, गीले जलवायु से आते हैं, जहां पर उत्पन्न हुआ था। हालांकि, चार महाद्वीपों के राष्ट्र शीर्ष 10 बनाते हैं, और सबसे बड़ा दल अमेरिका से नहीं आता है, अफ्रीका में पाए जाने वाले शीर्ष पांच देशों में से चार।

तो वैश्विक चोको-औद्योगिक परिसर कौन चला रहा है? दूसरे शब्दों में, कौन से देश पृथ्वी के मीठे दाँत को तृप्त करने के लिए कोको बीन्स की सबसे बड़ी फ़सल काटते और पैदा करते हैं? संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, ये दुनिया में शीर्ष कोको उत्पादक हैं:

10 - डोमिनिकन गणराज्य

जब नैतिक रूप से चॉकलेट की बात आती है, तो डोमिनिकन रिपब्लिक ने दो तरीकों से वैश्विक बढ़त ले ली है। एक, सरकार यह सुनिश्चित करने के लिए काम करती है कि उसका कोको का उत्पादन पर्यावरण के अनुकूल तरीके से हो। इसके अतिरिक्त, 2009 तक, डोमिनिकन गणराज्य ने "फेयरट्रेड-प्रमाणित" कोको उत्पादन में दुनिया का नेतृत्व किया, और यह अभी भी इस मोर्चे में एक विश्व नेता है। फेयरट्रेड उत्पाद वे हैं जो वैश्विक व्यापार संगठनों द्वारा सुनिश्चित किए गए हैं कि किसानों को उनकी फसलों के लिए पर्याप्त मुआवजा मिले।

डोमिनिकन गणराज्य को ऐतिहासिक रूप से दो अलग-अलग प्रकार के कोको के लिए जाना जाता है: एक मक्खन, सस्ता उत्पाद जिसे सांचेज़ और ड्रिपर के रूप में जाना जाता है, बेहतर-किण्वित बीन जिसे हिसानिओला कहा जाता है । संयुक्त, देश ने 2013 में कुल 68, 021 टन सेम का उत्पादन किया।

9 - पेरू

पेरू में, कृषि भूमि पर भयंकर प्रतिस्पर्धा से कोको की बढ़ती क्षमता सीमित हो गई है। एक और, समान रूप से पौधे, कोका, जिसमें से कोकीन का उत्पादन होता है, समान जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है और बहुत अधिक कीमत प्राप्त करता है, जिससे कोको किसानों को व्यवसाय से बाहर कर दिया जाता है।

वास्तव में, हाल के वर्षों में, पेरू कोकेन का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक बन गया है। 60, 000 हेक्टेयर से अधिक भूमि कोका के लिए उपयोग में है, जिसके परिणामस्वरूप लगभग 340 टन कोकीन का उत्पादन होता है। इसकी तुलना में, काकोओ वृक्ष पेरू की भूमि का सिर्फ 48, 000 हेक्टेयर में निवास करता है, जिसमें कुल कोकोआ की 71, 175 टन कोकोआ की फलियों का उत्पादन होता है।

8 - मेक्सिको

चॉकलेट दिग्गज हर्षे और फेरेरो ने हाल ही में मैक्सिको में कोको उत्पादन के लिए सुविधाओं में भारी निवेश किया था, लेकिन गहरे निवेश के बावजूद, 2000 के दशक की शुरुआत से मैक्सिकन कोको का उत्पादन वास्तव में लगभग 50 प्रतिशत गिर गया है। वास्तव में, मैक्सिको को निर्यात की तुलना में अधिक कोको आयात करना पड़ता है।

मेक्सिको के कोको की गिरावट का एक बड़ा कारण बीमारी है। फ्रॉस्टी पॉड रोट ने अतीत में मैक्सिकन कोको की फसल को तबाह कर दिया था। उम्मीद के संकेत हैं, हालांकि - नए संकर पौधे रोग के लिए प्रतिरोधी साबित हो रहे हैं, और पिछले साल मैक्सिको में एफएओ के अनुसार 82, 000 मीट्रिक टन से अधिक कोकोआ की फलियों का उत्पादन हुआ।

7 - इक्वाडोर

इक्वाडोर का कोको उद्योग दुनिया में सबसे पुराना है: इक्वाडोरियन अमेज़ॅन में, पुरातत्वविदों ने हाल ही में 5, 000 साल से अधिक पुराने मिट्टी के बर्तनों में कोको के निशान की खोज की। यह लंबा इतिहास आज सम्मानित किया जाता है, जिसमें देश का कुल उत्पादन 128, 446 टन है।

इक्वाडोर का कोको का उत्पादन सकल उत्पादन के मामले में पश्चिम अफ्रीका में वैश्विक कोको सुपरपावर से मेल नहीं खा सकता है, लेकिन कई चॉकलेट पारखी महसूस करते हैं कि गुणवत्ता के मामले में इक्वाडोर सबसे ऊपर है। जबकि कई बहुराष्ट्रीय कंपनियां अपने प्रसंस्कृत चॉकलेट व्यवहारों के आधार के लिए अफ्रीका का रुख करती हैं, छोटे कारीगर चॉकलेट इक्वेडोर कोको को जटिल स्वाद प्रदान करने के लिए देखते हैं जो वे तरसते हैं।

6 - ब्राजील

दुनिया निश्चित रूप से जितना उत्पादन कर सकती है उससे अधिक कोको चाहती है। कहीं यह ब्राजील से ज्यादा स्पष्ट नहीं है, एक ऐसा देश जिसका कोको उत्पादन पिछले कुछ वर्षों में लगातार डूबा है। वास्तव में, ब्राजील कोको का शुद्ध आयातक रहा है - जिसका अर्थ है कि 1998 से ब्राजील के लोग जितना बेचते हैं, उससे अधिक कोको खाते हैं।

और यह जल्द ही किसी भी समय बदलने की संभावना नहीं है: ब्राजील सरकार का अनुमान है कि ब्राजील के कोको का उत्पादन अब और 2024 के बीच एक और 15.7% गिरा देगा। फिर भी, ब्राजील अमेरिका में सबसे बड़ा कोको उत्पादक बना हुआ है, 2013 में 256, 186 मीट्रिक टन कोको बीन्स का उत्पादन किया।

5 - कैमरून

दक्षिण अमेरिका में चॉकलेट के घर से, सूची अब अटलांटिक महासागर से अफ्रीका तक जाती है, जहां दुनिया के शीर्ष पांच कोको उत्पादक देशों में से एक स्थित हैं। कुल द्रव्यमान के संदर्भ में, पश्चिम अफ्रीका किसी अन्य विश्व क्षेत्र की तुलना में अधिक कोको का उत्पादन करता है।

कैमरून ऐतिहासिक रूप से कोको के दुनिया के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक रहा है, 2013 में 275, 000 मीट्रिक टन बढ़ रहा था। इस तथ्य के बावजूद, कैमरून में कोको व्यवसाय खतरे में है। कोको की फसल के खराब प्रबंधन ने विकट स्थिति पैदा कर दी है: कैमरून के कई कोको के पेड़ प्राइम प्रोडक्शन की उम्र से अधिक उम्र के हैं। नए पेड़ों या पर्याप्त जगह के बिना रोपण के लिए, कैमरून के कोको किसानों को एक कठिन लड़ाई का सामना करना पड़ रहा है।

4 - नाइजीरिया

दूसरी ओर, नाइजीरिया ने 2013-14 में कोको उत्पादन 367, 000 से बढ़ाकर 421, 300 टन करने की योजना बनाई। वैश्विक कीमतों, मांग और अत्याधुनिक कृषि प्रौद्योगिकी की बढ़ती उपलब्धता ने नाइजीरिया के कोको उद्योग में महत्वपूर्ण वृद्धि को बढ़ावा दिया है।

ये सकारात्मक संकेतक यह नहीं कहते हैं कि नाइजीरिया का कोको उद्योग परेशानी से रहित है। ऑक्सफैम ने नाइजीरिया में कोको खेतों पर लैंगिक समानता की भारी कमी की पहचान की है। वे कहते हैं कि जो महिलाएं और पुरुष कोको-कटाई की प्रक्रिया में समान भूमिका निभाते हैं, उन्हें अक्सर असमान रूप से भुगतान किया जाता है।

3 - इंडोनेशिया

1980 के दशक की शुरुआत से पहले इंडोनेशिया में लगभग कोई कोको नहीं बढ़ी, जब उत्पादन रॉकेट की तरह हुआ। अब यह एफएओ के अनुसार, 2013 में 777, 500 टन बढ़ते हुए कोको बीन्स का दुनिया का तीसरा प्रमुख उत्पादक है।

इंडोनेशियाई कोको की फसल के लिए एक मुख्य चिंता फली बोरर कीट है, जिसने हाल ही में उद्योग के विकास को नुकसान पहुंचाया है। 2000 के दशक की शुरुआत तक, इंडोनेशिया का कोको उद्योग सीधे ऊपर की ओर था, लेकिन तब से यह समतल हो गया है। घाना और आइवरी कोस्ट की तरह, इंडोनेशिया की अधिकांश कोको की फसल छोटे धारक खेतों से आती है, जो कि प्रवासी विकास संस्थान का दावा बड़े कॉर्पोरेट खेतों की तुलना में बहुत अधिक कुशल तरीका है।

2 - घाना

घाना में, कोको राजा है, जिसका उत्पादन देश के सकल घरेलू उत्पाद के छठे हिस्से में है। देश के तीन-चौथाई से अधिक किसान खुद को छोटे किसानों के रूप में परिभाषित करते हैं, जिसका अर्थ है कि कोको का खेत उन किसानों द्वारा स्वामित्व और रखरखाव किया जाता है जो संपत्ति पर रहते हैं। कॉर्पोरेट नियंत्रण की कमी के बावजूद- या शायद इसकी वजह से कहीं-कहीं परिचालन लागत घाना के कोको उद्योग पर अपना टोल ले रही है।

घाना के कुछ कोको किसानों ने अपने कोको की तस्करी करने के लिए आइवरी कोस्ट में ले गए, जहां कोको लगभग 50 प्रतिशत अधिक बिक रहा है। 835, 466 टन पश्चिम अफ्रीकी राष्ट्र में उगाए जाने के कारण, इसकी बहुत अधिक तस्करी की जाती है।

1 - कोटे डी आइवर

आइवरी कोस्ट दुनिया के कुल कोको का 30 प्रतिशत की आपूर्ति करता है, जो 1, 448, 992 टन की कुल फसल के साथ दुनिया के बाकी हिस्सों को आधा मिलियन मीट्रिक टन से अधिक की आपूर्ति करता है। नेस्ले और कैडबरी जैसी कंपनियों ने आइवरी कोस्ट से अपना कोको बहुत प्राप्त किया और कोको ही राष्ट्र में आने वाले लगभग दो-तिहाई व्यापार राजस्व के लिए जिम्मेदार है।

हाल ही में, यहां कोको उत्पादन के बारे में गंभीर चिंताएं जताई गई हैं। बाल मजदूर, जिनमें से कुछ को 100-घंटे तक चलने वाले काम और शारीरिक शोषण का सामना करना पड़ता है, राष्ट्र के गौरवशाली उत्पादन के लिए जिम्मेदार कई खेतों पर खोज की गई है। कठोर कामकाजी परिस्थितियों के अलावा, आइवरी कोस्ट पर बाल श्रमिकों को अक्सर कोई शिक्षा नहीं मिलती है।

एक आइवरी कोस्ट कोको किसान ने पिछले साल उस समय सुर्खियां बटोरीं जब उन्हें एक वीडियो में चॉकलेट बार की कोशिश करते हुए दिखाया गया, जो वायरल हो गया। अपने पूरे जीवन के लिए कोको की खेती के बावजूद, उन्होंने कभी चॉकलेट का स्वाद नहीं लिया था।

विश्व में शीर्ष कोको उत्पादक देश

श्रेणीदेशउत्पादन (टन)
1कोटे डी आइवर1, 448, 992
2घाना835, 466
3इंडोनेशिया777, 500
4नाइजीरिया367, 000
5कैमरून275, 000
6ब्राज़िल256, 186
7इक्वेडोर128, 446
8मेक्सिको82, 000
9पेरू71, 175
10डोमिनिकन गणराज्य68, 021
1 1कोलम्बिया46, 739
12पापुआ न्यू गिनी41, 200
13वेनेजुएला31, 236
14युगांडा20, 000
15जाना15, 000
16सियरा लिओन14, 850
17ग्वाटेमाला13, 127
18इंडिया13, 000
19हैती10, 000
20मेडागास्कर9, 000

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