शीर्ष पोर्क लार्ड और चिकन फैट निर्यातक देश

पोर्क और चिकन वसा प्राकृतिक वसा विकल्प के रूप में वापसी कर रहे हैं। यह वसा, अन्यथा लार्ड के रूप में जानी जाती है, एक जानवर से प्रदान किए गए और अनियंत्रित दोनों रूपों में वसा है। यह दुनिया भर में पाक कला वसा के रूप में उपयोग किया जाता है, बेकिंग में एक घटक के रूप में मक्खन के लिए एक विकल्प। एक जानवर के किसी भी भाग से फैटी टिशू की उच्च मात्रा के साथ लार्ड प्राप्त किया जा सकता है। उच्च श्रेणी के लॉर्ड्स में बहुत कम स्वाद नहीं होगा। वनस्पति तेल के लिए जैविक विकल्पों में समकालीन हितों के साथ, समय के साथ एक अधिक अनुकूल, प्रामाणिक छवि के लिए लार्ड की धारणा बदल गई है। चराचर पशुओं से प्राप्त नमक विटामिन डी का एक समृद्ध स्रोत है, और इसमें स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है। जबकि अखरोट और वनस्पति तेल के निर्यात का पशु वसा निर्यात में गिरावट पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, जर्मनी पारंपरिक, मांस आधारित वसा से निर्यात आय के महत्वपूर्ण स्तर को जारी रखता है।

शीर्ष पोर्क लार्ड और चिकन फैट निर्यातक देश

जर्मनी

2015 में 100, 066, 000 डॉलर के मूल्य के साथ पोर्क और चिकन वसा का शीर्ष निर्यातक जर्मनी है, जबकि लॉर्ड एक आला उत्पाद है, यह जर्मनी में किसी भी अन्य प्रमुख यूरोपीय बाजार की तुलना में अधिक लोकप्रिय है। एक क्लासिक जर्मन नुस्खा है शल्मज, प्रदान की गई पशु वसा नमक के साथ छिड़का और प्याज या सेब के साथ स्वाद, मक्खन के बजाय टोस्ट पर एक प्रसार के रूप में उपयोग किया जाता है। जर्मनी नीदरलैंड्स को उनके रंजित सूअर और पोल्ट्री वसा का 53% निर्यात करता है। डेनमार्क जर्मन आयातित वसा के 9.1% और यूनाइटेड किंगडम के करीब 8.5% से पीछे है।

स्पेन

2005 में, स्पेन ने 61, 017, 000 डॉलर की पशु वसा का निर्यात देशों को किया, जिसमें पड़ोसी देश पुर्तगाल, फ्रांस, इटली शामिल थे। उत्सुकता से, क्यूबा ने स्पेनिश का 19% आयात किया सुअर और पोल्ट्री वसा का उत्पादन किया।

कनाडा

कनाडा के बाजारों में $ 45, 339, 000 मूल्य के सुअर और चिकन वसा का निर्यात किया गया। जर्मनी के विपरीत, कनाडाई पशु वसा के आयात में एक भारी खरीदार का प्रभुत्व है, एक अविश्वसनीय कुल 76% उनकी दक्षिणी बहन, संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए सीधे जा रहा है। फिर भी, थोड़ी मात्रा में कनाडाई सुअर और पोल्ट्री वसा विदेशों में निर्यात किया जाता है, नाइजीरिया को 5.1%, न्यूजीलैंड को 3.6%, और हांगकांग को 3.2%।

पोलैंड

जर्मनी में बड़े पैमाने पर पशु वसा का उत्पादन उन्हें पास के अन्य देशों से आयात करने से नहीं रोकता है। 2015 में, पोलैंड ने $ 36, 308, 00 पशु वसा का निर्यात किया, और जर्मनी ने लगभग एक चौथाई का आयात किया, इसके बाद फ्रांस का आयात किया, जो कि लगभग 40% आयात किया।

नीदरलैंड

जर्मनी से नीदरलैंड के पशु वसा के भारी आयात के साथ, यह एक आश्चर्य है कि उनके पास अपना उत्पादन करने और निर्यात करने का समय है, लेकिन 2015 में, नीदरलैंड ने सूअर का मांस और पोल्ट्री वसा में $ 32, 998, 000 का निर्यात किया। वे 22% जर्मन, 20% बेल्जियम-लक्ज़मबर्ग और 15% फ्रांस आयात करते हैं। हालांकि, उनका बड़ा उद्योग उन्हें पूरी दुनिया के उत्पादित पशु वसा का 17% आयात करने से नहीं रोकता है!

पोर्क और चिकन फैट के लिए ग्लल मार्केट

पीढ़ियों के लिए ब्रेड का प्रसार किया गया है, लेकिन ब्रांड पारंपरिक क्षितिज से परे विस्तार कर रहे हैं। उपभोक्ता निर्मित उत्पादों के लिए स्थायी, प्राकृतिक विकल्प तलाश रहे हैं और पारंपरिक प्रक्रियाएं आश्वस्त कर रही हैं। उपभोक्ताओं में बदलती धारणाओं ने पेटू रसोई से कारीगरों के विकल्प लाए हैं, जिसमें पोर्क और चिकन वसा को प्रीमियम उत्पादों के रूप में प्रस्तुत किया गया है। परंपरागत रूप से, लॉर्ड का उपयोग एशियाई डीप फ्राइंग में और ऑल-पर्पस कुकिंग ऑयल के रूप में किया जाता है। साबुन का उत्पादन करने के लिए रेंडर पोर्क और चिकन वसा का भी उपयोग किया जा सकता है। हालांकि सब्जी आधारित उत्पादों की बढ़ती लोकप्रियता पशु आधारित वसा बाजार को चुनौती दे सकती है, ये पारंपरिक उत्पाद जल्द ही दूर नहीं होंगे।

श्रेणीदेश2015 में चिकन और पोर्क वसा का निर्यात मूल्य (USD)
1जर्मनी$ 100, 066, 000
2स्पेन$ 61, 017, 000
3कनाडा$ 45, 339, 000
4पोलैंड$ 36, 308, 000
5नीदरलैंड

$ 32, 998, 000
6इटली$ 31, 478, 000
7संयुक्त राज्य अमेरिका$ 25, 490, 000
8चिली$ 19, 158, 000
9डेनमार्क$ 18, 825, 000
10बेल्जियम$ 17, 440, 000