दुनिया में शीर्ष सूरजमुखी बीज उत्पादक देश

सूरजमुखी उगाने वाले अधिकांश देशों में सूरजमुखी एक महत्वपूर्ण कृषि फसल है। यह अपने खाद्य तेल और फल दोनों के लिए मानव और पशुधन उपभोग के लिए उगाया जाता है। सूरजमुखी का पौधा या तो जंगली या खेती किया जा सकता है। जंगली सूरजमुखी व्यापक रूप से कई फूलों से युक्त होता है, जबकि घरेलू सूरजमुखी में तने के ऊपर एक ही पुष्पक्रम या फूल का सिर होता है। पौधे ने अपना नाम फूल के सिर के आकार से लिया है जो सूरज की तरह दिखता है या इस तथ्य से कि फूल सूरज की ओर बढ़ता है क्योंकि सूरज आकाश को पार करता है। यह लगभग 5 से 12 फीट की ऊंचाई तक बढ़ता है और इसमें मोटे पत्ते होते हैं।

सूरजमुखी के बीज के उपयोग

भुना हुआ सूरजमुखी साबुत बीजों को अल्पाहार के रूप में कोलेस्ट्रॉल और सोडियम में बेचा जाता है। बीज मस्तिष्क की शक्ति और पाचन में भी सुधार करते हैं। सूरजमुखी के बीज को सूरजमुखी के मक्खन में भी संसाधित किया जा सकता है जो मूंगफली के मक्खन के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। सूरजमुखी के बीजों से निकाला गया सूरजमुखी का तेल एक लोकप्रिय खाना पकाने का तेल है जिसका उपयोग अधिकांश रसोई में इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के कारण किया जाता है। सूरजमुखी तेल विटामिन ई में समृद्ध है; इस प्रकार यह एक ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। सूरजमुखी से निकाला गया विटामिन ई अस्थमा, गठिया और पेट के कैंसर को भी रोकता है। सूरजमुखी का केक जो बीजों को तेल में संसाधित करने के बाद बना रहता है, पशुधन के लिए एक पौष्टिक आहार है। चीनी कपड़े और कागज के लिए सूरजमुखी के तने से फाइबर का उपयोग करते हैं। पिथ सबसे हल्का ज्ञात पदार्थ है और इसका प्रयोग प्रयोगों के लिए वैज्ञानिक प्रयोगशालाओं में किया जाता है। नीदरलैंड में, सूरजमुखी का उपयोग अधिक पानी को अवशोषित करने की अपनी क्षमता के कारण मार्श को पुनः प्राप्त करने के लिए किया गया है।

सूरजमुखी की खेती

जंगली सूरजमुखी जंगली में स्वाभाविक रूप से बढ़ता है और उपजाऊ मिट्टी के क्षेत्रों के अनुकूल होता है। सूरजमुखी एक उपजाऊ और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है। वे 6.0 और 7.5 के बीच के पीएच मान के साथ क्षारीय करने के लिए थोड़ा अम्लीय में पनपे। एक भारी फीडर होने के नाते, सूरजमुखी को पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी की आवश्यकता होती है। यह प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के क्षेत्रों में भी अच्छी तरह से बढ़ता है और अच्छी तरह से फूलने के लिए लंबी, गर्म गर्मी पसंद करता है। सूरजमुखी के बीज सीधे मिट्टी में 1.48 फीट और 0.98 फीट की गहराई पर लगाए जाते हैं। फूलों से निकलने वाली शाखा को सुविधाजनक बनाने के लिए रिक्ति आवश्यक है। छोटे पौधों को अपनी वृद्धि और विकास को बढ़ावा देने के लिए नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है। उर्वरक का उपयोग संयम से किया जा सकता है, विशेष रूप से कम उर्वरता स्तर वाली मिट्टी पर। लम्बी अवधि के लिए लम्बी अवधि के लिए टाल प्रजाति और खेती को समर्थन की आवश्यकता होती है ताकि फूलों को पर्याप्त धूप मिल सके। पक्षी सूरजमुखी के लिए खतरा हैं; इसलिए उन्हें दूर रखने की आवश्यकता है, या फूलों के सिर को स्पष्ट बैग का उपयोग करके कवर किया जा सकता है।

शीर्ष सूरजमुखी बीज उत्पादक देश

यूक्रेन और रूस दुनिया में शीर्ष सूरजमुखी के बीज उत्पादक हैं। वे दुनिया के लगभग आधे सूरजमुखी के बीज का उत्पादन करते हैं। यूक्रेन ने दुनिया के उत्पादन का 24.8% हिस्सा 11 मिलियन टन सूरजमुखी के बीज का उत्पादन किया, जबकि रूस ने 2013 में 10.6 मिलियन टन का उत्पादन किया, जो दुनिया के उत्पादन का 23.7% था। अर्जेंटीना, चीन, रोमानिया, बुल्गारिया और तंजानिया भी दुनिया में सूरजमुखी के बीज के प्रमुख उत्पादक हैं। 2013 में विश्व सूरजमुखी के बीज का उत्पादन कुल 44.5 मिलियन टन था