दुनिया के शीर्ष अखरोट उत्पादक देश

जुग्लान्स जीनस के किसी भी पेड़ के नट को अखरोट कहा जाता है। एक अखरोट को एक सच्चे वनस्पति अखरोट के रूप में वर्णित नहीं किया जा सकता है क्योंकि यह वास्तव में ड्रूप या ड्रुपस नट का बीज है।

अखरोट की दो प्रमुख प्रजातियाँ हैं, इंग्लिश अखरोट, और ब्लैक अखरोट। पहले फारसी अखरोट के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह फारस में उत्पन्न हुआ था। उत्तरार्ध उत्तरी अमेरिका में इसकी उत्पत्ति का पता लगाता है। अंग्रेजी हाइब्रिड व्यावसायिक पैमाने पर उगाया जाता है और समय के साथ कई खेती विकसित की गई है।

अखरोट आमतौर पर शांत जलवायु परिस्थितियों में अच्छी तरह से बढ़ता है। उच्च तापमान से फसल की उपज पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। लगभग 800 मिमी की समान रूप से वितरित वार्षिक वर्षा से फसल की एक इष्टतम उपज उत्पन्न होती है। अखरोट अच्छी तरह से सूखा गाद दोमट या मिट्टी दोमट मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है।

शीर्ष अखरोट उत्पादक देश

चीन

चीन दुनिया का सबसे बड़ा अखरोट उत्पादक है। वर्ष 2016/17 में, देश ने 1, 060, 000 मीट्रिक टन अखरोट का उत्पादन किया। चीन दुनिया में कुल अखरोट उत्पादन का लगभग 50% हिस्सा है। देश अखरोट का दुनिया का सबसे बड़ा उपभोक्ता भी है। चीन में अखरोट की प्रति व्यक्ति खपत 1995 में केवल 0.17 किलोग्राम से बढ़कर 2016 में 1.8 किलोग्राम हो गई है। प्रति व्यक्ति अखरोट की खपत दर में चीन की 24% की वृद्धि वैश्विक औसत 5.8% से काफी आगे है।

संयुक्त राज्य अमेरिका (यूएस)

अमेरिका दुनिया में अखरोट उत्पादन में दूसरे स्थान पर है। देश में अखरोट के वैश्विक उत्पादन का लगभग एक-तिहाई हिस्सा है। अमेरिका में कैलिफोर्निया देश का शीर्ष अखरोट उत्पादक राज्य है। वास्तव में, राज्य अमेरिका के लगभग सभी अखरोट उत्पादन के लिए जिम्मेदार है। कैलिफोर्निया में सैक्रामेंटो और सैन जोकिन घाटी क्षेत्र अखरोट उत्पादन के लिए प्रसिद्ध हैं। कैलिफोर्निया में लगभग 4, 900 किसान अखरोट उगाते हैं। 2016/17 में, अमेरिका ने 607, 810 मीट्रिक टन अखरोट का उत्पादन किया।

अन्य प्रमुख अखरोट उत्पादक राष्ट्र

वैश्विक अखरोट उत्पादन में चीन और अमेरिका का लगभग तीन-चौथाई हिस्सा है। अखरोट उत्पादन के लिए यूरोपीय संघ, यूक्रेन, चिली, तुर्की और मोल्दोवा अन्य शीर्ष क्षेत्र / देश हैं।

अखरोट के उपयोग

अखरोट का प्राथमिक उपयोग भोजन के रूप में है। अखरोट अपने दम पर खाया जा सकता है या मूसली, अखरोट पाई, अखरोट का सूप, अखरोट केक आदि जैसे पकवान या खाद्य पदार्थ में जोड़ा जा सकता है। अखरोट का उपयोग लोक दवाओं की तैयारी में भी किया जाता है, हालांकि इस तरह के उपचार की प्रभावकारिता की ओर इशारा करते हुए छोटे सबूत। अखरोट का उपयोग स्याही और रंगों के उत्पादन और कुछ अन्य अनुप्रयोगों के लिए भी किया जाता है।

दुनिया में शीर्ष अखरोट उत्पादक देश

श्रेणी	देश	अखरोट उत्पादन, 2016/17 (1, 000 मीट्रिक टन में)
1	चीन	1060
2	संयुक्त राज्य अमेरिका	607.81
3	यूरोपीय संघ	113
4	यूक्रेन	110
5	चिली	100
6	तुर्की	63
7	मोलदोवा	31
8	अन्य	39