अंजीर कहाँ उगाया जाता है?

मध्य पूर्वी और भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में अंजीर को हजारों वर्षों से खाद्य वस्तु के रूप में उगाया जाता है। मानव इतिहास में पहले घरेलू फलों की फसलों में से एक, पुरातत्व प्रमाणों से पता चलता है कि अंजीर मूल रूप से दक्षिणी अरब में खेती की जाती थी और 6, 000 से अधिक साल पहले भूमध्य सागर में स्थापित हो गई थी। ताजा और सूखे अंजीर मध्य पूर्वी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों का एक मुख्य केंद्र बन गए हैं। सूखे फल में एक वर्ष से अधिक का शैल्फ जीवन होता है, और इसे आसानी से भेजा और संग्रहीत किया जा सकता है। विभिन्न खाद्य अंजीर किस्मों की एक संख्या है, सबसे अधिक तीव्रता से उज्ज्वल फल स्वाद के साथ, कुछ बेरीज या साइट्रस के ताजा रूप में संकेत के साथ। कुछ किस्में स्वयं-परागण हैं, जबकि अन्य को अंजीर ततैया जैसे कीटों के माध्यम से क्रॉस-वैरिएटल परागण की आवश्यकता होती है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

अंजीर एक पौष्टिक, कैलोरी-घने ​​फल है और इसमें उच्च मात्रा में पोटेशियम, कैल्शियम, विटामिन ई और विटामिन बी और साथ ही आहार फाइबर होते हैं। ताजा या सूखा खाया जाता है, वे ऊर्जा बढ़ाने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और पाचन तंत्र की सहायता के लिए एक आदर्श भोजन स्रोत हैं।

उत्पादन

अंजीर उत्पादन और खपत में तुर्की विश्व में अग्रणी है। 262, 644 मीट्रिक टन के वार्षिक उत्पादन के साथ, देश वैश्विक अंजीर उत्पादन के 20% से अधिक और दुनिया के सूखे अंजीर उत्पादन के आधे से अधिक के लिए जिम्मेदार है। स्पेन और ग्रीस दो अन्य उल्लेखनीय भूमध्य उत्पादक हैं, जिनके बीच 42, 856 और 50, 368 मीट्रिक टन उत्पादन हुआ है।

मिस्र मध्य पूर्व का सबसे बड़ा अंजीर उत्पादक देश है, जिसका सालाना 203, 238 मीट्रिक टन उत्पादन होता है। ईरान में 75, 834 मीट्रिक टन का उत्पादन होता है और सीरिया हर साल 44, 032 मीट्रिक टन का उत्पादन करता है। उत्तरी अफ्रीका भी अंजीर उद्योग में एक प्रमुख खिलाड़ी है, अल्जीरिया, ट्यूनीशिया और मोरक्को के साथ सालाना लगभग 175, 309 मीट्रिक टन का कुल उत्पादन होता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका वैश्विक अंजीर उत्पादन में आठवें स्थान पर है, प्रति वर्ष 43, 001 मीट्रिक टन का उत्पादन करता है। हालांकि, यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि लगभग सभी अमेरिकी अंजीर कैलिफोर्निया में उगाए जाते हैं, जहां फल 250 साल से कम समय पहले पेश किया गया था।

नई दुनिया में अंजीर की खेती

1760 के दशक में स्पेनिश मिशनरियों द्वारा कैलिफ़ोर्निया में एडिबल अंजीर पेश किए गए थे और कैलिफोर्निया तट के ऊपर और नीचे मिशनों में खेती की गई थी। 1850 के गोल्ड रश के दौरान, यूरोप, एशिया और अफ्रीकी देशों के प्रवासियों द्वारा कई अन्य अंजीर किस्मों को पेश किया गया था। यह जल्द ही स्पष्ट हो गया कि मध्य कैलिफोर्निया में अंजीर की खेती के लिए एक आदर्श जलवायु थी। अब राज्य में विकसित होने वाली अंजीर के लिए 7, 000 एकड़ से अधिक समर्पित हैं, विशेष रूप से 38 डिग्री अक्षांश रेखा के साथ, जो मध्य कैलिफोर्निया और भूमध्यसागरीय बेसिन दोनों के माध्यम से फैली हुई है।

सतत अनुसंधान

मोरक्को में, किसान हजारों वर्षों से जंगली और घरेलू अंजीर प्रजातियों का प्रजनन कर रहे हैं, जो एक समृद्ध जैव विविधता और नई किस्मों के विकास में योगदान कर रहे हैं। जिलिन, सीरिया का गाँव एक जीन बैंक का घर है, जिसकी स्थापना अरब सेंटर फॉर द स्टडीज़ ऑफ़ द स्टडीज़ एंड ड्राई लैंड्स (ASCAD) द्वारा की गई थी। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय ने इलाके में निजी अंजीर उत्पादकों के साथ मिलकर पिछले एक सौ वर्षों से अंजीर के प्रजनन और विकास में भारी निवेश किया है।

टॉप फिगर ग्रोइंग कंट्रीज

श्रेणी	देश	मीट्रिक टन में ताजा अंजीर का वार्षिक उत्पादन
1	तुर्की	262, 644
2	मिस्र	203, 238
3	मोरक्को	76, 625
4	ईरान	75, 834
5	एलजीरिया	72, 898
6	यूनान	50, 368
7	सीरिया	44, 032
8	संयुक्त राज्य अमेरिका	43, 001
9	स्पेन	42, 856
10	ट्यूनीशिया	25, 786