अमीश - दुनिया भर की संस्कृति

विवरण

अमीश पारंपरिक ईसाइयों का एक समूह है जो मेनाओनाइट लोगों के साथ स्विस अनाबाप्टिस्ट मूल को साझा करता है। इन लोगों को उनके जीवन के सरल तरीके से पालन करने के लिए जाना जाता है, जिसमें आधुनिक प्रौद्योगिकियों की स्वीकृति के प्रति अनिच्छा भी शामिल है। 1693 में, स्विट्जरलैंड में एक विद्वान, स्विस और अलसाटियन अनाबाप्टिस्ट के एक समूह के भीतर बनाया गया, जिसने "अमीश ऑर्डर" का निर्माण किया। उन्हें इस तथ्य के संदर्भ में नामित किया गया था कि वे लोग थे, जो कि जकोब अम्मन की शिक्षाओं का पालन करते थे, जो कि विद्वानों के नेताओं में से एक थे। 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में, अमीश आबादी का एक बड़ा हिस्सा यूरोप में अपने घर से पेंसिल्वेनिया चला गया। आज, पारंपरिक अमीश एक्सपीरिल्वेनियन डच (या एक्सेरिलवियन जर्मन) भाषा बोलते हैं, जबकि इंडियाना में ओल्ड ऑर्डर अमीश का एक छोटा वर्ग स्विस जर्मन को उनके समुदाय के भीतर संचार के साधन के रूप में उपयोग करता है।

आर्किटेक्चर

सादगी में अमीश संस्कृति का विश्वास और सांसारिक सुखों से रहित जीवन उनकी स्थापत्य शैली में परिलक्षित होता है। पारंपरिक अमीश घरों में सरल संरचनाएं होती हैं, जिनमें बाहरी या आंतरिक डिजाइनिंग और डिटेलिंग पर थोड़ा ध्यान दिया जाता है। जब कोई ओल्ड ऑर्डर अमीश पड़ोस में जाता है, तो उनके और क्षेत्र के अन्य पड़ोस के बीच अंतर बताना आसान होता है। पहली चीज जो ध्यान आकर्षित करेगी वह है बिजली की विद्युत लाइनों की अनुपस्थिति। इसके अलावा, हस्ताक्षर अमीश फार्म होम में सफेद रंग से बने बाहरी, (अक्सर छीलने) चित्रित लकड़ी, एक धातु की छत, और एक साथी पवनचक्की के साथ एक अलग कोणीय रूप है। पारंपरिक अमीश घरों का इंटीरियर टिकाऊ होने के साथ-साथ टिकाऊ लिनोलियम फर्श, मुलायम हल्के रंग और कम से कम सजावट के साथ सरल दिखाई देता है। समुदाय या पारिवारिक समारोहों के दौरान लोगों के बड़े समूहों की मेजबानी करने के लिए आमतौर पर इन घरों में व्यापक खुले स्थान शामिल किए जाते हैं। अमीश के लिए, घर एक पवित्र स्थान है, और इसलिए वे अपने अधिवास की अखंडता बनाए रखने के लिए बिजली, फोन और अन्य आधुनिक सुविधाओं को अपने आवास से दूर रखते हैं।

भोजन

अमीश व्यंजन अपने स्वाद और सामग्री के साथ-साथ इसके व्यंजनों के नाम से भी अनूठा है। सेब अमीश व्यंजनों में एक पसंदीदा घटक लगता है, सेब के कई प्रमुख व्यंजनों में सेब के मक्खन, सेब के फ्रिटर, श्नीट्ज़ अन केनप, ऐप्पल पकौड़ी के रूप में प्रसिद्ध अमिश व्यंजन शामिल हैं। जैसा कि अमीश खाने योग्य कुछ भी बर्बाद करने से बचते हैं, अक्सर उनके भोजन में जानवरों के अंग शामिल होते हैं जो कि ज्यादातर लोग उपभोग करने की कल्पना नहीं कर सकते हैं। "स्क्रैपल" एक ऐसा व्यंजन है, जो एक कसाई की दुकान, कॉर्नमील और एक प्रकार का अनाज के आटे के मांस के बचे हुए स्क्रैप से बनाया जाता है, जो एक पाव रोटी जैसा पैटी बनाने के लिए बनाया जाता है। अन्य पारंपरिक अमीश व्यंजनों में बॉटल बोई (एक मांस स्टू), डच मसालेदार पॉट रोस्ट, गेट्टेल रिंडरब्रस्ट (मसाले के साथ बीफ व्यंजन), हसेनफाइफर (डच खट्टा क्रीम के साथ मसालेदार और भूरे रंग का खरगोश का मांस), हॉग माव (सुअर का पेट सब्जियों के साथ भरवां) शामिल हैं। और मसाले और फिर पके हुए या उबले हुए), लेबर क्लोइज़ (बीफ़ लिवर पकौड़ी), और ज़ीटरिंग (सूअरों के पैरों से पकाया हुआ मांस)। उपरोक्त व्यंजनों के अलावा, अमीश मिठाई के क्षेत्र में भी अपना योगदान देते हैं, मीठे दांत वाले लोगों के लिए इस तरह के मनोरम किराया के रूप में fasnachts (एक डोनट-जैसा व्यवहार), शॉफ़ी पाई (गुड़, ब्राउन शुगर, मक्खन और पानी से बना) ), और व्हूपी पाई (व्हिप या बटर क्रीम के साथ दो डिस्क के आकार का चॉकलेट केक)

सांस्कृतिक महत्व

अमीश संस्कृति सांसारिक इच्छाओं से अलग जीवन के एक सादे तरीके पर जोर देती है। रूढ़िवादी अमीश के लिए, उनके समाज के बाहर की दुनिया घमंड और उपाध्यक्षों से भरी हुई है, और अमीश जीवन के कड़े मानदंडों का पालन करके और भौतिक सुखों को त्यागकर, अमीश अपने आध्यात्मिक लक्ष्यों को प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। आधुनिक दुनिया के उत्पाद जो अमीश मूल्यों को खतरे में डालते हैं, अमीश घरों और दैनिक जीवन में कड़ाई से निषिद्ध हैं। वे काले, सफेद, या म्यूट रंगों में सादे कपड़े पहनना पसंद करते हैं जो पहनने वाले की ओर आकर्षित होने से रोकने के लिए स्टाइल और कट पर न्यूनतम ध्यान देते हैं। अमीश फर्नीचर की अपनी विशिष्ट विशेषताएं भी हैं, और अक्सर इसे पूरी तरह से लकड़ी से बनाया जाता है। यह बिजली के बजाय मैनुअल, हाइड्रोलिक, या वायवीय शक्ति के आकार का है और बनता है। अमीश भी अपने समुदाय के भीतर मजबूत एकता बनाए रखने में विश्वास करते हैं, और अपने स्वयं के अमीश सर्कल के बाहर अपने सदस्यों की शादियां नहीं करते हैं।

धमकी

21 वीं शताब्दी के आधुनिकीकरण के दबाव से अमीश ने सदियों से जिस साधारण देहाती जीवनशैली का संरक्षण किया है, वह खतरे में पड़ती दिख रही है। नई आधुनिक आबादी में घुसपैठ, उनकी आधुनिक तकनीकों से लैस, अमीश क्षेत्रों में अमीश संस्कृति का क्रमिक उन्मूलन हो सकता है। 21 वीं सदी की दुनिया में 17 वीं शताब्दी की जीवनशैली के प्रचलन के कारण अमीश को प्रतिस्पर्धी दुनिया में अपना जीवन यापन करने का खतरा पैदा हो गया है। आधुनिक शिक्षा का प्रसार और अमीष लोगों का बाहरी व्यावसायिक क्षेत्रों में प्रवेश भी अधिक आधुनिक, प्रौद्योगिकी-संचालित लोगों के पक्ष में, अपने सादे तरीकों से अमीश को भटका सकता है। आस-पास के तीव्र शहरीकरण ने कई अमीश घरों और बस्तियों में बिजली और अन्य आधुनिक सुविधाओं का प्रवेश किया है, जिससे अमीश समुदाय की पारंपरिक मान्यताओं को खतरा है। हालांकि, इस तथ्य के बावजूद, कि अत्यधिक प्रतिस्पर्धी दबावों के बीच, अमीश आबादी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा अभी भी अपनी पुरानी परंपराओं और विश्वासों को बनाए रखने में कामयाब रहा है, निश्चित रूप से प्रशंसनीय है।