ब्रोकोली और फूलगोभी कहाँ बढ़ी है?

दुनिया भर में खाद्य असुरक्षा के खतरे के बीच, इन वस्तुओं और इनसे जुड़े स्वास्थ्य लाभों की बढ़ती मांग का सामना करने के लिए सब्जी के उत्पादन को और भी अधिक बढ़ने का अनुमान है। बढ़ती हुई वैश्विक जनसंख्या द्वारा बढ़ती हुई माँगों को समझाया जा सकता है और सब्जियों की बढ़ती खपत के प्रति आहार की आदतों में बदलाव किया जा सकता है। यहां बताए गए आंकड़े जल्द ही किसी भी समय स्थिर रहने की उम्मीद नहीं करते हैं, क्योंकि दुनिया की आबादी को बहुत अधिक मात्रा में आवश्यक भोजन देने के लिए बड़े पैमाने पर कृषि विकास चल रहा है। वार्षिक उत्पादन ऊपर या नीचे जा सकता है, क्योंकि जलवायु परिस्थितियों में दुनिया भर में फूलगोभी और ब्रोकोली उत्पादन के लिए एक बड़ा खतरा पैदा होता है, लेकिन लंबी अवधि के उत्पादन की अवस्था में तेजी रहने की उम्मीद है।

चीन के फ़्लोरेक्स का उल्लेखनीय उत्पादन

चीन दुनिया के ब्रोकोली और फूलगोभी उत्पादन के आधे से अधिक के लिए जिम्मेदार है, और एशियाई बिजलीघर के लिए बहु-अरब डॉलर के व्यापार को बढ़ावा देने के लिए यह राशि। चीनी आर्थिक उछाल ने देश की अर्थव्यवस्था के लगभग सभी पहलुओं के विकास में बहुत योगदान दिया है। सब्जी उत्पादन को पीछे नहीं छोड़ा गया है। पिछले पांच वर्षों में चीन के ब्रोकोली और फूलगोभी का उत्पादन लगातार बढ़ रहा है, इस समय विकास 20% के आसपास होने का अनुमान है, जिससे पिछले माप में दस मिलियन टन के करीब वार्षिक उत्पादन प्राप्त होता है।

भारत में ब्रासिका

भारत दूसरे स्थान पर चीन से पीछे है, हालांकि कुछ काफी दूरी पर। भारत की उपज 6.7 मिलियन हेक्टेयर खेत से आती है जिसे देश ने फूलगोभी और ब्रोकोली के उत्पादन के लिए समर्पित किया है। अगर ब्रोकोली और फूलगोभी के उत्पादन के लिए चीनी और भारतीय क्षेत्रों को अलग कर दिया जाए, तो वे दुनिया के कुल हिस्से का 75% हिस्सा होंगे। इसके लिए स्पष्टीकरण काफी सरल है। इन देशों में दुनिया में सबसे अधिक आबादी है और भोजन का उत्पादन करने की आवश्यकता कुछ ऐसी है जो बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि प्रति व्यक्ति सब्जी की खपत भी बहुत अधिक है और नियमित रूप से मिलने की जरूरत है।

अन्य वैश्विक नेता

यूरोप में प्रमुख फूलगोभी और ब्रोकोली उत्पादक पोलैंड, इटली, फ्रांस और स्पेन हैं। महाद्वीप इन वनस्पति उत्पादों की एक बड़ी मात्रा का उत्पादन करने में सक्षम है, जिनमें से अधिकांश छोटे भूखंडों पर उगाया जाता है, जिन्हें सीमित खेती योग्य भूमि दी जाती है, जो इन देशों के पास अक्सर होती है। उत्तरी अमेरिका में, संयुक्त राज्य अमेरिका और मेक्सिको एक प्रमुख ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ क्रमशः 288, 750 टन और 481, 073 टन से अधिक का उत्पादन करते हैं। यह काफी हैरानी की बात है क्योंकि कनाडा को अपने पड़ोसियों के करीब होने के बावजूद देश में सब्जी उत्पादों के लिए शीर्ष उपभोक्ताओं में से एक नहीं माना जाता है। इस श्रेणी में उल्लेख के लायक अन्य देश मिस्र, पाकिस्तान, तुर्की और अल्जीरिया हैं। इनमें से प्रत्येक देश में, वार्षिक उत्पादन 100 हजार टन से अधिक है, और यह इन देशों की अर्थव्यवस्थाओं के लिए इन खाद्य पदार्थों के उत्पादन के महत्व को दर्शाता है।

कुरकुरे Crucifers के लिए एक उज्ज्वल भविष्य?

ऑस्ट्रेलिया, जॉर्डन, इक्वाडोर, ग्रीस और ग्वाटेमाला जैसे देश केवल सालाना आधार पर 60-80 हजार टन फूलगोभी और ब्रोकोली के बीच उत्पादन करने का प्रबंधन करते हैं। इस सीमा को वैश्विक दृष्टि से बहुत कम माना जा सकता है, और इन देशों के पास इन खाद्य पदार्थों के उत्पादन के संबंध में पूरी संभावना नहीं है। हालांकि, चीजें बेहतर के लिए लगातार बदलाव की उम्मीद कर रही हैं। जैसा कि कृषि में तकनीकी प्रगति जारी रहने की उम्मीद है, चीजों को मोड़ना उन देशों में एक निश्चितता है जो वर्तमान में सब्जी उत्पादन के वांछित उत्पादन को प्राप्त करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। इसका मतलब है कि ब्रोकली और फूलगोभी का उत्पादन जल्द ही उन देशों में भी हो सकता है, जहां इन सब्जियों की खेती अतीत में एक मुख्य आधार नहीं रही है।

दुनिया में सबसे ज्यादा ब्रोकोली और फूलगोभी उगाने वाले देश

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श्रेणी	देश	टनों फूलगोभी और ब्रोकोली का उत्पादन किया
1	चीन	9, 100, 000
2	इंडिया	7, 887, 000
3	स्पेन	540, 900
4	मेक्सिको	481, 073
5	इटली	381, 634
6	फ्रांस	337, 767
7	संयुक्त राज्य अमेरिका	288, 740
8	पोलैंड	276, 030
9	पाकिस्तान	229, 127
10	मिस्र	178, 369
1 1	बांग्लादेश	166, 000
12	जापान	162, 000
13	तुर्की	158, 996
14	यूनाइटेड किंगडम	155, 700
15	जर्मनी	154, 082
16	इंडोनेशिया	145, 061
17	एलजीरिया	123, 543
18	वियतनाम	98, 819
19	बेल्जियम	96, 000
20	ताइवान	80, 000
21	यूनान	77, 900
22	इक्वेडोर	70, 850
23	ग्वाटेमाला	69, 487
24	जॉर्डन	68, 425
25	ऑस्ट्रेलिया	68, 000