दुनिया के प्रमुख उत्पादक सूरजमुखी तेल

सूरजमुखी का तेल व्यापक रूप से अपने पोषण मूल्यों, सुखद स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के कारण खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसमें विभिन्न प्रकार के औद्योगिक उपयोग भी हैं। निम्नलिखित दुनिया भर में सूरजमुखी तेल के मुख्य उत्पादक हैं। यह सूची FAOSTAT के अनुसार वर्ष 1993 से 2004 के बीच उत्पादित औसत टन पर आधारित है।

5 शीर्ष देश

रूस

1, 865, 498 टन के साथ, रूस सूरजमुखी तेल का सबसे बड़ा उत्पादक है। देश में सूरजमुखी के बीज की खेती मुख्य रूप से बढ़ते क्षेत्रों में क्रास्नोडार, रोस्तोव, बेलगोरोड, सरतोव और वोरोनज़ के साथ लगभग 6.8 मिलियन हेक्टेयर भूमि पर होती है। सूरजमुखी के बीज के परिवहन पर लागत में कटौती के लिए प्रसंस्करण संयंत्र भी क्षेत्रों में स्थित हैं। वर्ष 2014 में, देश में उत्पादित सूरजमुखी तेल की मात्रा लगभग 4.8 मिलियन टन थी।

यूक्रेन

यूक्रेन वर्षों से सूरजमुखी तेल का एक प्रमुख उत्पादक और निर्यातक बन गया है। 1993 से 2004 तक औसत उत्पादन 1, 768, 556 टन था। वर्ष 2016 में, देश ने लगभग 4.8 मिलियन टन तेल का निर्यात किया, जिसकी कुल कमाई 3.7 बिलियन डॉलर थी। देश के सूरजमुखी तेल का मुख्य बाजार भारत है, जिसका आयात 30% है, इसके बाद चीन 16% है। देश में सूरजमुखी के भोजन की बड़ी मात्रा में पैदावार होती है, जिसका उपयोग स्थानीय रूप से फ्रांस, पोलैंड, बेलारूस जैसे अन्य देशों में फ़ीड और निर्यात करने के लिए किया जाता है।

अर्जेंटीना

देश में औसतन 1, 554, 961 टन उत्पादन हुआ। सूरजमुखी की खेती ज्यादातर ब्यूनस आयर्स, ला पम्पा और कॉर्डोबा के प्रांतों में की जाती है। वर्ष 2004 तक, देश में लगभग 1.9 मिलियन हेक्टेयर फसल का बोया गया क्षेत्र था। एक ही वर्ष के लिए सूरजमुखी तेल की उपज लगभग 1.2 मिलियन टन और लगभग एक ही मात्रा में सूरजमुखी भोजन था। इस उपज में से, देश ने नीदरलैंड, मिस्र और दक्षिण अफ्रीका के मुख्य आयातकों के साथ 920, 000 टन तेल का निर्यात किया। उसी वर्ष नीदरलैंड, यूके और इटली ने भी देश से सूरजमुखी का भोजन आयात किया।

फ्रांस

फ्रांस में 1993 से 2004 के बीच औसतन 542, 667 टन की पैदावार हुई थी। 2013 में, राष्ट्र में अनुमानित 770, 732 हेक्टेयर क्षेत्र से 578, 800 टन सूरजमुखी तेल का उत्पादन हुआ था। फ्रांस वर्तमान में यूरोपीय संघ में सबसे बड़ा उत्पादक है। उत्पादित तेल की एक महत्वपूर्ण मात्रा का निर्यात किया जाता है, जबकि शेष का घरेलू उपयोग किया जाता है, जहां इसका उपयोग खाना पकाने के लिए और खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में किया जाता है, जैसे कि मार्जरीन।

तुर्की

1993 से 2004 के बीच देश में औसतन 535, 792 टन उत्पादन हुआ था। देश में मुख्य सूरजमुखी बीज उत्पादन क्षेत्र ट्राक्या है। 2006/2007 की अवधि के दौरान, तुर्की ने लगभग 1.325 टन सूरजमुखी के बीज का उत्पादन किया, जिसे कुचलने के बाद लगभग 545, 000 टन तेल और 715, 000 टन सूरजमुखी का भोजन मिला। तेल की भारी मांग के कारण, देश अन्य देशों से सूरजमुखी के बीज का आयात भी करता है। बीजों के प्रसंस्करण के बाद, यह प्रसंस्कृत तेल और मार्जरीन को अन्य देशों में निर्यात करता है।

निष्कर्ष

सूरजमुखी के बीज की खेती और सूरजमुखी के तेल का प्रसंस्करण इन राष्ट्रों के लिए बहुत बड़ा आर्थिक लाभ है। कच्चे या प्रसंस्कृत रूपों में सूरजमुखी तेल का निर्यात देशों के लिए बड़ी कमाई है। वे उप-उत्पाद, सूरजमुखी भोजन से भी लाभान्वित होते हैं, जो वे या तो निर्यात करते हैं या स्थानीय रूप से पशु चारा बनाने के लिए उपयोग करते हैं। इस क्षेत्र द्वारा प्रदान किया गया रोजगार पांच देशों की अर्थव्यवस्थाओं के लिए भी अत्यधिक लाभदायक है।

दुनिया के प्रमुख उत्पादक सूरजमुखी तेल

श्रेणी	देश	टन में उत्पादन, औसत 1993-2014 (स्रोत: FAOSTAT)
1	रूसी संघ	1, 865, 498
2	यूक्रेन	1, 768, 556
3	अर्जेंटीना	1, 554, 961
4	फ्रांस	542, 667
5	तुर्की	535, 792
6	स्पेन	465, 160
7	चीन	440, 198
8	इंडिया	323, 154
9	रोमानिया	317, 442
10	संयुक्त राज्य अमरीका	292, 818