ग्लोबल एडिबल कीट बाजार में शीर्ष क्षेत्र

पशु आधारित भोजन की वैश्विक मांग ऐसे समय में बढ़ रही है जब बदलती जलवायु परिस्थितियों से दुनिया भर में फसलों के उत्पादन पर खतरा मंडरा रहा है। फसल में कमी के प्रभाव का मुकाबला करने के लिए, लोगों ने उन कीटों का सेवन किया है जो लगभग 2 बिलियन लोगों के आहार का हिस्सा बन गए हैं, जिनमें से अधिकांश एशिया में हैं। जब तक मनुष्य अस्तित्व में है तब तक कीड़े खाए गए हैं, लेकिन अब तक ऐसा नहीं है कि दुनिया ने कीटों को भोजन का स्रोत माना है। संयुक्त राष्ट्र और शोधकर्ता यह दावा करने की हद तक चले गए हैं कि कीटों की खपत भोजन की वैश्विक कमी का समाधान हो सकती है। 2, 000 से अधिक खाद्य प्रजातियों के साथ, कीट बाजार का मूल्य 2023 तक तिगुना होकर $ 1.2 बिलियन हो गया है। दुनिया में सबसे ज्यादा खपत होने वाले कीड़े हैं, विकेटकीपर, सिकाडस, चीटियां, चींटियां, चुकंदर के दाने और खाने के कीड़े। निम्नलिखित क्षेत्र वैश्विक खाद्य कीट बाजार में अग्रणी हैं।

ग्लोबल एडिबल कीट बाजार में शीर्ष क्षेत्र

एशिया-प्रशांत

2017 में एशिया-प्रशांत क्षेत्र में कीटों की खपत के कारण कीट बाजार मूल्य $ 173.9 मिलियन था। थाईलैंड, चीन और वियतनाम कीटों के सबसे बड़े उपभोक्ता हैं। कई कीट फार्म पोल्ट्री और फिश फार्म की जगह ले रहे हैं क्योंकि किसानों को पता चलता है कि कीड़े अधिक लाभदायक हैं। उदाहरण के लिए, बाजार में बेचे जाने वाले गहरे तले हुए कीड़ों की दृष्टि आम है और चीन में, घरों में कीड़े दैनिक भोजन का हिस्सा हैं। 2023 तक, एशिया-प्रशांत में कीट बाजार बढ़कर 477 मिलियन डॉलर होने का अनुमान है।

लैटिन अमेरिका

लैटिन अमेरिका $ 92.2 मिलियन के बाजार मूल्य के साथ उपभोज्य कीड़ों के लिए दूसरा सबसे बड़ा बाजार है। खाद्य कीड़े हमेशा लैटिन अमेरिका के लिए भोजन का एक स्रोत रहे हैं, हालांकि यह प्रथा मध्य अमेरिका में व्यापक नहीं है, यह मैक्सिको, इक्वाडोर, कोलंबिया, ब्राजील और वेनेजुएला में प्रचलित है। लैटिन अमेरिका में लोकप्रिय कीड़े बीटल, मधुमक्खियों, चींटियों, ततैया, पतंगे, दीमक और तितलियों हैं। वे एक कमी के दौरान पूरक या विकल्प के रूप में सेवन किए जाते हैं। 2023 तक, क्षेत्र में कीट बाजार $ 250 मिलियन तक बढ़ गया है।

यूरोप और उत्तरी अमेरिका

यूरोप और उत्तरी अमेरिका का संयुक्त बाजार मूल्य $ 126 मिलियन है, लेकिन यूरोप में उत्तरी अमेरिका के रूप में कीट बाजार मूल्य का दोगुना है। नीदरलैंड, फ्रांस, बेल्जियम, यूके और डेनमार्क यूरोप में कीट की खपत में अग्रणी हैं। 2023 तक, यूरोप का अनुमान है कि लैटिन अमेरिका को 261.5 मिलियन डॉलर के बाजार मूल्य के साथ दूसरे सबसे बड़े कीट बाजार के रूप में पार कर लिया जाएगा, जबकि उत्तरी अमेरिकी बाजार में 154 मिलियन डॉलर की वृद्धि का अनुमान है।

मध्य पूर्व और अफ्रीका

मध्य पूर्व और अफ्रीका में खाद्य कीड़ों के लिए सबसे कम बाजार है। इज़राइल के अलावा जिसने कीट पालन को अपनाया है, मध्य पूर्व के बाकी हिस्सों ने आहार में कीड़े सहित विचार को दूर कर दिया है। अफ्रीका में स्थिति पूरी तरह से अलग है जहां कीड़े लाखों वर्षों से नहीं तो हजारों के लिए आहार का हिस्सा रहे हैं। DRC, कांगो, CAR, कैमरून, जाम्बिया, ज़िम्बाब्वे, दक्षिण अफ्रीका और नाइजीरिया के ग्रामीण समुदाय दैनिक आहार के हिस्से के रूप में कीड़ों का सेवन करते हैं।

Entomophagy के लाभ

कीड़े प्रोटीन और कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत हैं। मुर्गी पालन, गोमांस, और पोर्क के उत्पादन की तुलना में खेती के कीड़ों की लागत काफी कम है। फूड एंड एग्रीकल्चर ऑर्गेनाइजेशन के अनुसार, एक गाय से एक समान मात्रा में उत्पादन करने के लिए आवश्यक पाउंड का एक पाउंड उत्पादन की लागत के पांचवें हिस्से से कम है। कीड़े भी विकास हार्मोन, एंटीबायोटिक दवाओं की आवश्यकता को कम करते हैं, और पशुधन की तुलना में बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है।

ग्लोबल एडिबल कीट बाजार में शीर्ष क्षेत्र

श्रेणी	क्षेत्र	खाद्य कीट बाजार (लाखों डॉलर में)
1	एशिया प्रशांत	173.9
2	लैटिन अमेरिका	92.2
3	यूरोप	82.1
4	उत्तरी अमेरिका	44.1
5	मध्य पूर्व और अफ्रीका	14.2