कॉर्न (मक्का) उत्पादन में विश्व के नेताओं, देश द्वारा

नई दुनिया के लिए मूल निवासी, आज मकई दुनिया भर में आबादी के एक बड़े हिस्से के लिए एक प्रधान भोजन है, विशेष रूप से कई अफ्रीकी देशों के आहार के लिए महत्वपूर्ण है। मकई का सेवन विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, जिसमें शामिल हैं, लेकिन दलिया के रूप में सीमित नहीं हैं (जैसे ग्रिट्स, पोलेंटा, या बदली), एक पॉपकॉर्न, भुना हुआ या निकाल दिया गया गुठली, एक सब्जी के रूप में (ताजा, जमे हुए के रूप में) या कैन्ड स्वीट कॉर्न), या आटे या भोजन के रूप में (कॉर्नब्रेड, टोटिलस, चिप्स, एक्सट्रूडेड स्नैक्स आदि)। मकई का उपयोग इथेनॉल बनाने के लिए भी किया जाता है (मोटर वाहनों के लिए पीने या ईंधन के स्रोत के रूप में), इसके उपोत्पाद और अनाज को पशु चारा और ऊर्जा के लिए बायोमास, खाना पकाने के तेल के स्रोत के रूप में, और मकई सिरप और मकई स्टार्च के लिए उपयोग किया जाता है। खाद्य उद्योग। फिर भी, और वैश्विक पहुंच के बावजूद, शीर्ष 10 मकई उत्पादक देशों में से 4 आज भी अमेरिका में पाए जाते हैं जहां फसल देशी है। फसल विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका के मिडवेस्टर्न क्षेत्र में फैलती है, जहां से दुनिया के कुछ सबसे बड़े पैदावार खट्टे होते हैं।

10. दक्षिण अफ्रीका (15.5 मिलियन मीट्रिक टन)

2014 में दक्षिण अफ्रीका दुनिया का 10 वां सबसे बड़ा मकई उत्पादक देश था, जिसने एक ही वर्ष में 15.5 मिलियन मीट्रिक टन मकई का उत्पादन किया। फसल की खेती मुख्य रूप से देश के उत्तर और उत्तर-पूर्वी क्षेत्रों में की जाती है। दक्षिण अफ्रीकी प्रांत गुआटेंग, उत्तर-पश्चिम, म्पुमलांगा और ऑरेंज फ्री देश में मकई की सबसे अधिक पैदावार पैदा करते हैं। अनाज सितंबर से दिसंबर के महीनों के बीच लगाया जाता है और अप्रैल और जून के बीच काटा जाता है।

9. फ्रांस (17.1 मिलियन मीट्रिक टन)

फ्रांस में, मकई पूरे देश में उगाई जाती है, हालांकि उत्पादन के बहुमत के लिए राष्ट्र का दक्षिणी भाग जिम्मेदार है। देश में उत्पादित कुल मकई का 21% एक्विटाइन क्षेत्र से प्राप्त होता है, और 13% फ्रांसीसी राज्य मिडी-पाइरेनीस द्वारा योगदान दिया जाता है। फसल को आमतौर पर अप्रैल और मई के बीच देश में लगाया जाता है, और सितंबर और नवंबर के बीच काटा जाता है। 2014 के लिए एफएओएसएटीएटी के अनुमानों से प्राप्त आंकड़ों के अनुसार फ्रांस प्रति वर्ष लगभग 17.1 मिलियन मीट्रिक टन मकई का उत्पादन करता है। इसके भारी उत्पादन स्तर और कम खपत के स्तर के कारण, देश में उत्पादित मकई का अधिक निर्यात किया जाता है, जो फ्रांस का तीसरा सबसे बड़ा मक्का है दुनिया में निर्यातक।

8. इंडोनेशिया (19.0 मिलियन मीट्रिक टन)

फिलीपींस और वियतनाम पीछे पीछे चलते हुए आसियान आर्थिक समुदाय के सदस्यों में इंडोनेशिया प्रमुख मकई उत्पादक है। 2014 में, इंडोनेशिया ने 19 मिलियन मीट्रिक टन इस अनाज का उत्पादन किया, जो 2013 में उत्पादित 18.5 मिलियन मीट्रिक टन से थोड़ा अधिक था। बड़े मकई उत्पादक होने के बावजूद, यह दक्षिण पूर्व एशियाई देश अधिक मकई का उपभोग करता है जो इसे पैदा करता है। हालांकि देश ने 2013 में 18.5 मिलियन मीट्रिक टन मकई का उत्पादन किया, लेकिन उसी वर्ष में 20.8 मिलियन मीट्रिक टन की खपत हुई। मकई के अधिकांश भाग का सेवन इंडोनेशिया के फलने-फूलने वाले पशुधन क्षेत्र द्वारा किया जाता है। इस देश में मकई का उत्पादन बढ़ाने की कुंजी भूमि का अधिग्रहण करना होगा, जिस पर अपने मकई के बागानों का विस्तार किया जा सकता है, हालांकि इसका मतलब दुर्भाग्य से वन भूमि में अतिक्रमण और जंगली, देशी वनस्पति का विनाश हो सकता है।

7. मेक्सिको (32.6 मिलियन मीट्रिक टन)

मकई मैक्सिको में उगाई जाने वाली सबसे महत्वपूर्ण फसल है, जिसके साथ देश के लगभग 60% फसली इस कृषि जिंस को समर्पित है। मेक्सिको के मध्य भाग मैक्सिको में उत्पादित कुल मक्का का लगभग 60% योगदान करते हैं। देश में प्रति वर्ष दो मकई फसलों की कटाई होती है। इनके भीतर, मुख्य फसल वार्षिक मक्का उत्पादन का 70% है, और माध्यमिक फसल देश के कुल मकई उत्पादन का शेष 30% बनाती है। 2014 से FAOSTAT के आंकड़ों के अनुसार, 2014 में देश में मकई का उत्पादन 32.6 मिलियन मीट्रिक टन था, जो 2013 के उत्पादन स्तर 22.4 मिलियन मीट्रिक टन से काफी अधिक था। यद्यपि देश में उत्पादित मकई देश के भीतर मानव उपभोग को पूरा करने के लिए आत्मनिर्भर है, और उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा पशु चारा के रूप में भी समर्पित है, मैक्सिको को अभी भी अपने तेजी से बढ़ते पशुधन क्षेत्र के लिए फ़ीड मकई आयात करने की आवश्यकता है।

6. यूक्रेन (39.2 मिलियन मीट्रिक टन)

यूक्रेन, रूस और कजाकिस्तान के साथ, काला सागर क्षेत्र में मकई के उत्पादन के लिए जिम्मेदार तीन प्रमुख खिलाड़ियों में से एक है। यूक्रेन में चर्नोज़ेम (या 'काली मिट्टी') से भरपूर उपजाऊ भूमि के विशाल खंड हैं, और यह चेरनोज़ेम दुनिया की सबसे उपजाऊ मिट्टी में से कुछ है। इस प्रकार, एक छोटा देश होने के बावजूद, यहाँ विविध प्रकार की फसलें बहुतायत में उगती हैं। यूक्रेनी उत्पादकों ने सालाना 39.2 मिलियन मीट्रिक टन मकई का उत्पादन किया। 2013 में, यूक्रेन के मकई का 46% यूरोपीय संघ के अन्य बाजारों में निर्यात किया गया था। इस बीच, 14% मकई मिस्र को निर्यात किया गया था और मक्का उत्पादन का 11% हिस्सा दक्षिण कोरिया के बाजारों में वितरित किया गया था। यूक्रेनी मकई के लिए अन्य महत्वपूर्ण बाजार जापान, ईरान, चीन, सीरिया और कुछ और देशों में पाए जाने वाले हैं। दुनिया के मकई निर्यात योगों का 16% यूक्रेन द्वारा योगदान दिया जाता है।

5. अर्जेंटीना (40.0 मिलियन मीट्रिक टन)

अर्जेंटीना में मकई का उत्पादन वर्तमान में लगभग 40 मिलियन मीट्रिक टन होने का अनुमान है, जैसा कि 2014 के एफएओएसएटीएटी द्वारा अनुमान लगाया गया है। देश के कृषि मंत्रालय द्वारा हाल ही में उत्पन्न रिपोर्टों के अनुसार, अर्जेंटीना के किसानों ने 2015-2017 के सत्र में लगभग 5.88 मिलियन हेक्टेयर में मक्का लगाया। 2015-2016 की अवधि में अर्जेंटीना में मकई का रकबा, ब्यूनस आयर्स ग्रेन एक्सचेंज द्वारा मापा गया था, लगभग 2.72 मिलियन हेक्टेयर में कम होने का अनुमान लगाया गया था। देश के सरकारी प्रशासन में हालिया बदलाव ने भी देश के मक्का उत्पादकों को बढ़ावा दिया।

4. भारत (42.3 मिलियन मीट्रिक टन)

2014 के FAOSTAT आंकड़ों के अनुमान के अनुसार, भारत सालाना 42.3 मिलियन मीट्रिक टन मकई का उत्पादन करता है। फसल मुख्य रूप से देश के उत्तरी राज्यों में उगाई जाती है, जिसमें उत्तर प्रदेश, बिहार, हिमाचल प्रदेश, राजस्थान और कुछ अन्य शामिल हैं। उत्तर प्रदेश देश का सबसे बड़ा मक्का उत्पादक राज्य है, जो देश के मकई उत्पादन का लगभग 16% हिस्सा है। बिहार मकई के उत्पादन में दूसरे स्थान पर है, और देश में लगभग 14% मकई का उत्पादन करता है। फसल आमतौर पर बारिश के मौसम की शुरुआत में, मई के मध्य और जुलाई के बीच में लगाई जाती है, और जनवरी के अंत तक नवंबर के पहले सप्ताह के बीच काट ली जाती है।

3. ब्राज़ील (83.0 मिलियन मीट्रिक टन)

ब्राजील में फुल सीज़न कॉर्न रोपण अगस्त में शुरू होता है और अक्टूबर या नवंबर तक रहता है। सफेन्दा की फसल को एक माध्यमिक फसल के रूप में माना जाता है और आमतौर पर सोयाबीन के साथ मिट्टी के नाइट्रोजन स्तर को अधिकतम करने के लिए घुमाया जाता है, जिसे बाद के चरण में जनवरी से फरवरी के महीनों में और कभी-कभी मार्च के अंत में लगाया जाता है। देश दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा मकई उत्पादक है, जो सालाना लगभग 83 मिलियन मीट्रिक टन इस फसल का उत्पादन करता है। देश के शिखर मासिक मकई निर्यात के आंकड़े 2015 के फरवरी में 1.10 मिलियन मीट्रिक टन से लेकर 2016 के फरवरी में 5.37 मिलियन मीट्रिक टन तक की वृद्धि के साथ काफी वृद्धि दर्शाते हैं। निर्यात की मात्रा में वृद्धि के कारण भी राजस्व में 206.4 मिलियन डॉलर की वृद्धि हुई 2015 के फरवरी में $ 2016 के फरवरी में $ 892.2 मिलियन।

2. चीन (224.9 मिलियन मीट्रिक टन)

हालांकि चीनी आबादी के लिए चावल मुख्य भोजन के रूप में लंबे समय से काम कर रहा है, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में देश में मकई की जगह चावल की फसल में तेजी आई है। इस परिवर्तन का कारण स्वयं चीनी लोगों के आहार पैटर्न में बदलाव के लिए नहीं है, बल्कि देश में पशुधन फ़ीड की बढ़ती मांग के लिए है। पिछले 25 वर्षों में, मकई के उत्पादन में 125% की महत्वपूर्ण वृद्धि हुई है, जबकि चावल उत्पादन में देश में केवल 7% की वृद्धि हुई है। चूंकि चीनी आबादी का एक बड़ा हिस्सा शहरी क्षेत्रों की ओर बढ़ रहा है, और जैसे-जैसे धन और पश्चिमी स्वाद बढ़ता है, वैसे-वैसे देश में मांस की खपत लगातार बढ़ रही है, और इसलिए पशुधन फ़ीड की आवश्यकता है। जबकि 1940 के दशक में दो-तिहाई चीनी मकई की फसल का उत्पादन मानव उपभोग के लिए किया जाता था, वर्तमान में 60% का उपयोग पशु आहार के रूप में किया जाता है। मकई का 10% प्रत्यक्ष मानव उपभोग के लिए उपयोग किया जाता है, और शेष 30% का उपयोग औद्योगिक उत्पादन में मकई-आधारित अल्कोहल, मिठास और खाना पकाने के तेल जैसे उत्पादों का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।

1. यूएसए (377.5 मिलियन मीट्रिक टन)

लगभग 377.5 मिलियन मीट्रिक टन मकई का उत्पादन करने वाली संयुक्त राज्य अमेरिका के साथ, फसल निश्चित रूप से देश की अर्थव्यवस्था में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। संयुक्त राज्य अमेरिका मकई के उत्पादन में दुनिया भर में अग्रणी है, और इसके वार्षिक मक्का उत्पादन का 20% निर्यात किया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में 96, 000, 000 एकड़ भूमि मकई उत्पादन के लिए समर्पित है। फसल को पहली बार देश में हजारों साल पहले पेश किया गया था, जो अब अमेरिका-मेक्सिको सीमा है, जिसकी मूल फसल को मेक्सिको में "टेओसिन्टे" कहा जाता है। उस समय के बाद, कनाडा के रूप में कई उत्तर अमेरिकी समूहों ने स्टेपल फसल के रूप में मकई को अपनाया, जिसके आसपास अधिक स्थिर, निर्वाह कृषि-निर्भर जीवन शैली का आधार था। मकई की खेती का अभ्यास जल्द ही इस क्षेत्र में मूल अमेरिकियों से पश्चिमी संयुक्त राज्य में बसने वाले प्रवासियों द्वारा सीखा गया था, और मकई की खेती जल्दी से देश के गैर-अमेरिकी अमेरिकी कृषि आबादी में फैल गई। वर्तमान में, बड़ी संख्या में अमेरिकी राज्य मक्का का उत्पादन करते हैं, जिसमें आयोवा देश में फसल का सबसे बड़ा उत्पादक है। आयोवा ने 2015 में मकई के उत्पादन में देश का नेतृत्व किया, इलिनोइस और नेब्रास्का द्वारा निकटता से। आयोवा और इलिनोइस प्रत्येक ने 2015 में इस फसल के लगभग 2 बिलियन बुशल का उत्पादन किया था। मिनेसोटा और इंडियाना इस बीच, प्रत्येक ने एक ही वर्ष में 1 बिलियन से अधिक मकई का उत्पादन किया।